来源：期刊VIP网 时间：
作者：卢金华;袁清霞;杨珍珍;黄春秀;Pei Ling Tang;李政;廖耀文;张健;赵龙岩;侯小涛;邓家刚;
单位：广西中医药大学药学院;广西中医药大学广西中药药效研究重点实验室,中药资源循环利用广西高校工程研究中心,广西中医湿病方药理论与转化重点实验室;广西中医药大学海洋药物研究院;马来西亚拉曼理工大学应用科学学院生物科学系;广西凤糖生化股份有限公司;
摘要：甘蔗叶和甘蔗渣是食品和经济作物甘蔗的两种主要废弃物，资源丰富，富含多种生物活性成分，具有开发保健食品和功能性食品的潜力。多糖是甘蔗叶、渣的主要活性成分，提取方法分为水、碱等溶液为溶剂的传统提取法和基于传统提取法的酶、超声、微波、高温高压等辅助提取法，其中，破坏木质素-碳水化合物复合体（Lignin-Carbohydrate Complex,LCC）是提高多糖提取率的关键。甘蔗叶、渣主要含有纤维素、半纤维素及水溶性多糖，纤维素是主要以β-1,4-葡萄糖为主链构成的葡聚糖，半纤维素类多糖主要以β-1,4-木糖为主链构成的木聚糖为主，水溶性多糖的结构较复杂，包含甘露糖、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖等多种单糖和多种类型糖苷键。甘蔗叶、渣多糖具有丰富生物活性，如：抗氧化、抗菌、抗肿瘤、改善糖尿病、抗心血管疾病、免疫调节和胃保护等作用，在食品、保健品、医药等领域应用潜力大。尽管甘蔗叶、渣多糖在理化性质及活性等方面有广泛研究，但在结构解析、构效关系及机制等方面研究仍需加深。本文在全面梳理相关文献资料的基础上，系统综述了甘蔗叶、渣多糖在上述各方面研究取得的重要进展，并简述了甘蔗叶、渣多糖的改性和应用现状，以期为甘蔗叶、渣多糖的进一步研究和开发应用提供参考。
关键词：甘蔗废弃物;;甘蔗叶;;甘蔗渣;;多糖;;提取;;结构;;生物活性
基金资助：国家自然科学基金资助项目（82060762）;; 广西科技重大专项（2022AA01016）;; 广西中医药大学“桂派中医药传承创新团队”资助项目（2022A005）
