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作者：冯科程;黄菊;申子义;周秀珍;张毅;
单位：浙江海洋大学比萨研究生学院;
摘要：为优化鱼腥草提取液(Houttuynia cordata extract,HCE)的提取工艺和测试HCE的益生能力，通过单因素试验与响应面相结合的方法，研究了液料比、提取时间和提取温度3个因素对HCE提取率的影响。结果得到的最佳提取条件为液料比10:1、提取温度55 ℃和提取时间150 min，此时提取率最大为25.68%。当HCE浓度为20%时可显著提高对B.longum的增殖能力(P<0.05)，当HCE浓度为15%时可显著提高B.longum的产酸能力(P<0.05)，当HCE浓度为10%时可显著提高对L.bulgaricus的增殖能力以及B.longum、L.bulgaricus与L.acidophilus的产酸能力(P<0.05)，当HCE浓度为5%时可显著提高对L.acidophilus的增殖能力与产酸能力(P<0.05)。由以上结果得出，HCE可以显著促进益生菌的增殖与产酸能力。
关键词：鱼腥草;;提取优化;;益生能力
基金资助：国家重点研发计划项目(2021YFD2100504)
