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作者：陈昭;李春阳;张小丽;孙锦;程倩;
单位：农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室;宜昌市营养健康食品工程技术研究中心;酵母功能湖北省重点实验室;
摘要：建立一种快速的高效液相色谱法用于分析检测调制乳粉中维生素K_2的含量。取调制乳粉样品，加入脂肪酶充分酶解，以一定比例的无水乙醇/正丁醇(10:10，V:V)提取，异丙醇充分稀释，定容，0.2 μm滤膜过滤过滤。采用高效液相色谱法进行测定，色谱柱为Welch Ultimate~? AQ-C_(18)(4.6 mm×150 mm，5 μm)，流动相为100%甲醇，流速1.0 mL/min，进样体积20 μL，柱温35 ℃，检测波长254 nm，以外标法定量。维生素K_2在0.1～5.0 μg/mL浓度范围内呈良好的线性关系，标准曲线的相关系数R~2为1.000。加标回收率在103.00%～106.68%之间，精密度试验中维生素K_2含量的相对标准偏差为1.7%，检出限为0.0508 μg/mL。此方法操作简单、准确性好、精密度高，适用于调制乳粉中维生素K_2含量测定。
关键词：高效液相色谱法;;维生素K_2;;脂肪酶;;调制乳粉;;检测
基金资助：国家重点研发计划项目(2023YFF1104405-2)
