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作者：钟永生;万承波;朱钦;程丽美;章明;管鹏;黄磊;
单位：江西省检验检测认证总院工业产品检验检测院;
摘要：目的：建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定食用农产品(水果)中14种甜味剂的分析方法。方法：水果样品经50%(V/V)甲醇水溶液提取后，萃取液经HLB(Hydrophilic lipophilic balance)固相萃取柱净化和氮吹浓缩，采用Acquity UPLC HSS T_3色谱柱(2.1 mm×100 mm，1.8 μm)进行分离，以甲醇-10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱，柱温35 ℃，流速为0.35 mL/min，利用电喷雾离子源多反应监测模式对14种甜味剂进行定性离子、定量检测。结果：14种甜味剂在相应的浓度范围内线性关系良好(R~2≥0.994)，方法检出限在0.09～1.65 μg/L之间，定量限在0.17～4.89 μg/L之间。3个不同加标浓度水平的回收率在84.7%～107.5%之间，相对标准偏差(n=6)在3.2%～8.5%之间。结论：该方法样品前处理简单、重现性好、灵敏度高、准确度高，可适用于食用农产品(水果)中14种甜味剂的同时测定。
关键词：超高效液相色谱-串联质谱;;甜味剂;;食用农产品;;水果;;同时测定
基金资助：江西省市场监督管理局科技项目(GSJK202119)
