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作者：周元龙;宋年年;易宇欣;阿衣吐逊·阿布都外力;
单位：新疆农业大学化学化工学院;
摘要：本文以罗布麻叶为研究对象，探讨热水提取（HWE）、超声辅助提取（UE）、纤维素酶提取（CE）、果胶酶提取（PE）和超声微波协同提取（UME）对罗布麻多糖（Apocynum venetum Polysaccharides,AVP）理化性质及活性的影响。结果表明，多糖得率为：AVP-PE(13.6%)>AVP-CE(13.4%)>AVP-UME(12.4%)>AVPUE(12.1%)>AVP-HWE(9.2%)。不同提取法所得多糖均主要由不同摩尔比的阿拉伯糖、葡萄糖及半乳糖组成，然而各单糖占比有所不同，其中AVP-HWE及AVP-CE中阿拉伯糖占比最高，另三种多糖中葡萄糖占比最高。不同多糖均显出了典型的多糖类化合物红外吸收峰，均不具有三螺旋结构，且表现出不同的表面结构。各多糖均具有较强的抗氧化活性，其中，AVP-HWE具有最强的DPPH及ABTS~+自由基清除能力，半抑制浓度分别为0.219及0.072 mg/mL;AVP-UE具有最强的羟自由基清除能力，半抑制浓度为0.298 mg/mL;AVP-CE具有最强的亚铁离子螯合能力，半抑制浓度为0.107 mg/mL；不同多糖的总还原能力差距较小。综上，不同提取方法对AVP的结构及活性有显著的影响，UE和CE更适合罗布麻多糖的提取。本文将为罗布麻叶多糖资源的开发利用提供参考。
关键词：罗布麻;;多糖;;提取方法;;结构表征;;抗氧化活性
基金资助：新疆农业大学高层次人才科研培育项目（2522GCCRC）
