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作者：郑业坤;杜聪聪;李泓霖;郭婷;张宇昊;马良;
单位：西南大学食品科学学院;川渝共建特色食品重庆市重点实验室;国家市场监管重点实验室(调味品监管技术);
摘要：本研究以黄曲霉毒素M1为研究对象，采用劈裂适配体的方式，克服适配体构象不稳定造成的灵敏度不高的问题，利用电化学方法研究劈裂适配体的识别能力及特异性，并通过圆二色谱初步探究结合机制。结果表明，将适配体核苷酸链按照1:1进行劈裂得到的识别效果最佳，并且对黄曲霉毒素M1具有较高的特异性。劈裂适配体后单独两个片段与AFM1作用后圆二色谱图没有改变，正峰强度明显增大，负峰移动并且强度增大，证明适配体构象发生改变。基于劈裂适配体可以改善方法的灵敏度，通过对完整适配体进行劈裂，得到了构建传感器的更佳识别元件。本研究为提高适配体快速检测方法的灵敏度提供了一种新思路。
关键词：黄曲霉毒素M1;;劈裂适配体;;识别能力;;电化学
基金资助：国家自然科学基金项目（32072137）;国家自然科学基金联合基金项目（U22A20551）;; 重庆市自然科学基金（cstc2021jcyj-msxmX0371）
