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作者：苏文;李政璇;郑小莉;陈德经;马杭;刘婧媛;段若凡;
单位：陕西理工大学;陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建培育国家重点实验室陕西省资源生物重点实验室陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心;
摘要：骨肽是指从动物骨中提取所得多肽类物质，结构介于氨基酸和蛋白质之间，是一类分子聚合物，分子质量是50～10000 u，具有抗氧化、抗骨质疏松、降血压等生物活性。骨肽制备方法及其功能成为当前研究领域关注的热点。文章综述了骨肽的制备方法及其功能的最新研究进展，旨在为骨肽开发提供理论参考。
关键词：骨肽;;制备方法;;功能;;进展
基金资助：陕西理工大学人才启动专项(SLGRCQD011);陕西理工大学“市校共建”科研专项(SXZC202101);; 陕西理工大学2024年大学生创新创业训练计划项目(202410720143)
