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作者：张晨;卢思含;孙晓娜;王爱艳;王冰雨;于子淳;杨瑞华;
单位：邯郸学院生命科学与工程学院;邯郸学院信息工程学院;
摘要：目的：以新鲜采摘并及时低温烘干的油茶花为原料，采用微波辅助处理法对油茶花中的黄酮类物质进行提取，经大孔吸附树脂纯化后测定其体外抗氧化活性。方法：以料液比、乙醇体积分数、提取时间以及微波功率为试验因素，采用正交法优化油茶花黄酮的提取工艺参数，对优化工艺得到的油茶花黄酮提取物进行纯化，并分析其体外抗氧化活性。结果：影响油茶花黄酮提取效率的因素按重要性从高到低依次为乙醇体积分数、料液比、提取时间、微波功率。油茶花黄酮萃取的最佳技术参数如下：料液比1:25 g/mL、乙醇体积分数70%、提取时间4 min、微波功率500 W，该条件下油茶花总黄酮提取得率可达(2.58±0.12)%。纯化后，油茶花黄酮提取物中总黄酮纯度由(31.92±0.44)%上升至(76.54±0.67)%，总黄酮回收率为(88.46±0.32)%。抗氧化活性研究表明，纯化后的油茶花总黄酮提取物具有较强的还原力，且对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟自由基表现出一定的清除能力。结论：油茶花总黄酮展现出了较好的抗氧化活性，可用于功能食品、医药及化妆品。
关键词：微波辅助提取;;油茶花;;总黄酮;;纯化工艺;;抗氧化活性
基金资助：邯郸市科学技术研究与发展计划项目(22422083125ZC)
