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作者：任平国;任逸飞;徐启红;樊军浩;党卫红;
单位：河南工业大学漯河工学院;漯河职业技术学院食品工程系;国贸食品科学研究院有限公司,国家副食品质量监督检验中心;
摘要：以河南开封产刺梨为试材，通过对半仿生法提取刺梨黄酮的影响因素进行分析，获取刺梨黄酮最优提取条件。基于单因素影响试验，选择液料比、提取温度、乙醇体积分数作3因素3水平响应面优化试验，得到最佳提取条件，以别嘌醇作为阳性对照，考察刺梨黄酮对黄嘌呤氧化酶(Xanthine oxidase, XOD)活性的抑制情况。结果表明，半仿生法提取刺梨黄酮最优提取条件为液料比18:1(m L:g)、提取温度82℃、乙醇体积分数57%，在此条件下刺梨黄酮得率为(21.69±0.15)%，所得刺梨黄酮对XOD的IC_(50)值为(12.27±0.03)mg/m L。优化后的半仿生法提取刺梨黄酮最佳工艺条件参数可靠，所得刺梨黄酮具有理想的XOD抑制效果，可以作为一种较好的天然黄嘌呤氧化酶抑制剂开发利用。
关键词：刺梨黄酮;;半仿生法;;响应面;;提取;;黄嘌呤氧化酶
基金资助：2024年河南省科技攻关项目(242102111071);; 2023年度漯河市重大科技创新专项(漯科[2023]51号)
