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作者：刘文菁;戴明;何孟杭;王征;蔡小明;黄何何;
单位：国家加工食品质量监督检验中心,福建省产品质量检验研究院;
摘要：采用QuEChERS前处理技术结合超高效液相色谱-串联质谱法建立了测定乳粉中28种真菌毒素的分析方法。样品经0.5%甲酸乙腈超声提取后，QuEChERS净化处理，经微孔滤膜过滤后，滤液直接上机分析。在电喷雾电离模式下，采用多反应监测模式进行测定。结果显示，28种真菌毒素在各浓度范围内线性关系良好，相关系数在0.99以上，方法检出限为0.003～10.000μg/kg，空白样品加标平均回收率为70.1%～119.0%，相对标准偏差为0.8%～12.6%。将该方法应用于市售乳粉的检测，发现部分样品检出交链孢酚单甲醚、腾毒素、玉米赤霉烯酮。该方法简单、快速，可用于乳粉中真菌毒素的快速检测。
关键词：乳粉;;真菌毒素;;超高效液相色谱-串联质谱;;QuEChERS
基金资助：福建省市场监督管理局科技项目(FJMS2023074);; 福建省产品质量检验研究院科研项目(KY202316A)
