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作者：解艳柔;黄晓燕;袁勇军;陈晖;方华;张怡评;晋文慧;陈伟珠;
单位：浙江万里学院生物与环境学院;自然资源部第三海洋研究所,海洋生物资源开发利用工程技术创新中心;厦门海洋职业技术学院;
摘要：文章建立了全反式虾青素异构化成9-顺-虾青素的方法。以全反式虾青素为原料，以9-顺-虾青素占比为评价指标，采用高效液相色谱法监测反应过程，以温度、有机溶剂、金属离子和反应时间为影响因素，优化全反式虾青素异构化为9-顺-虾青素的反应条件，并通过半制备液相色谱法获得高纯度的9-顺-虾青素。全反式虾青素异构化为9-顺-虾青素的最佳条件为将2.0 mg全反式虾青素溶解于20 mL丙酮溶剂中，并加入1 mL的1 mg/mL的氯化铜水溶液，在常温下搅拌反应1 h。在该条件下，全反式虾青素异构化为顺式虾青素转化率可达30%以上。按照上述最佳反应条件，放大50倍进行反应，获得的反应产物通过半制备液相色谱法纯化分离，获得纯度大于90%的9-顺-虾青素，为后续大规模制备9-顺-虾青素提供理论依据和实验基础。
关键词：全反式虾青素;;9-顺-虾青素;;异构化;;高效液相色谱法;;半制备液相色谱法
基金资助：厦门海洋开发研究院共建项目(K240101);; 福建省科技计划项目(2023N0035)
