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作者：邱月;刘小玉;向东;龚迎昆;张清;
单位：重庆市计量质量检测研究院;重庆市九龙坡区疾病预防控制中心;
摘要：采用QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱技术建立了一种测定火锅底料中14种荧光增白剂(Fluorescent whitening agents, FWAs)的方法。火锅底料样品经乙腈超声提取，选择十八烷基键合硅胶吸附剂(C_(18))、N-正丙基乙二胺和无水Mg SO4混合填料进行净化，待氮吹浓缩后，采用ZORBAX Extend C_(18)色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离，以0.1%甲酸乙腈-0.1%甲酸水为流动相进行梯度洗脱，多反应监测正负离子模式扫描，基质匹配曲线外标法定量。在最优条件下，14种FWAs在各自质量浓度范围内线性关系良好(R2≥0.9980)，检出限为0.15～30.00μg/kg，定量限为0.50～100.00μg/kg。在3个不同浓度加标水平下，14种FWAs的平均加标回收率为85.0%～104.2%，相对标准偏差为0.3%～8.8%。该方法分析快速、操作简便、准确可靠，适用于火锅底料中14种FWAs的定性定量检测。
关键词：QuEChERS;;超高效液相色谱-串联质谱法;;火锅底料;;荧光增白剂
基金资助：国家市场监督管理总局科技计划项目(2023MK106);; 重庆市科技局科研院所绩效激励引导专项(cstc2022jxjl50001);; 重庆市市场监督管理局科研计划项目(CQSJKJ2022040,CQSJKJDW2023003)
