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作者：兰冰莹;谢立梅;郭少莉;饶泓婷;张宁宁;
单位：福建农林大学;福建农林大学闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心;
摘要：疲劳会对人体健康产生不良影响。开发具有功能性的食品及药物以延缓疲劳是目前的研究热点。鲍鱼是一种常见的海洋生物，且含有具有抗疲劳功能的肽。文章概述了鲍鱼抗疲劳肽的来源、特性、作用机制、研究方法，对鲍鱼抗疲劳肽的应用前景和未来研究方向进行了详细探讨。目前关于鲍鱼活性物质的实际作用机制和作用方式的研究尚处于起步阶段，仍需加强对鲍鱼抗疲劳肽的应用研究。
关键词：鲍鱼肽;;抗疲劳肽;;作用机制;;研究进展
