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作者：张玉超;袁子飞;刘良禹;朱思洁;李玉勇;任文;雷豪;刘旭东;
单位：茅台学院酿酒工程系;茅台学院食品科学与工程系;中国海洋大学食品科学与工程学院;
摘要：为探究枳椇果梗多糖(Hovenia dulcis fruit peduncle polysaccharides,HDPs)对酒精诱导shsy5y细胞铁死亡的改善作用，该文章对sh-sy5y细胞进行不同浓度酒精及HDPs处理，对处理后细胞的活性氧(Reactive oxygen species, ROS)、丙二醛(Malondialdehyde, MDA)、4-羟基壬烯醛(4-Hydroxynonenal,4-HNE)、还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)、Fe2+含量及谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase 4, GPX-4)活性进行测定，明确酒精对sh-sy5y细胞铁死亡的诱导及HDPs对铁死亡的改善作用；同时对细胞内Warburg效应关键指标丙酮酸脱氢酶激酶1(Pyruvate dehydrogenase kinase isozyme 1, PDK-1)、乳酸脱氢酶A(Lactate dehydrogenase A, LDHA)和乳酸表达量进行测定，探究酒精诱导sh-sy5y细胞铁死亡及HDPs对铁死亡改善作用的潜在机制。结果显示，酒精暴露后sh-sy5y细胞内ROS、4-HNE、Fe2+和MDA含量上升，细胞活力、GSH含量及GPX-4活性下降，同时PDK-1、LDHA和乳酸表达量增加；而HDPs可以显著抑制上述变化。结果表明，酒精暴露可诱导sh-sy5y细胞铁死亡，HDPs对铁死亡有改善作用；该抑制作用与下调铁死亡过程中的Warburg效应水平相关。研究结果可为明确HDPs对酒精性神经损伤的改善作用提供参考，对于促进枳椇资源的开发利用具有一定意义。
关键词：枳椇果梗多糖;;酒精;;sh-sy5y细胞;;铁死亡;;改善作用
基金资助：贵州省基础研究(自然科学)计划项目(黔科合基础-ZK[2022]一般541、黔科合基础-ZK[2022]一般542);; 遵义市科学技术局、茅台学院市校联合科技研发资金项目(遵市科合HZ字(2021)330号,遵市科合HZ字(2022)169号);; 茅台学院高层次人才科研启动经费项目(mygccrc[2022]010);; 贵州省大学生创新创业训练计划项目(S202214625019,S202214625021)
