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作者：朱嘉杰;林捷;刘军;李丽;凌生隆;江志聪;田要美;
单位：四川轻化工大学生物工程学院;四川省宜宾市思坡醋业有限责任公司;
摘要：以慈竹叶、慈竹枝、慈竹秆为原料，以超声提取法为基础，分别采用醇提和水提2种方法提取慈竹中的活性成分，并测定粗提液中总黄酮、多酚、多糖的含量及其抗氧化能力，同时对慈竹叶总黄酮的提取工艺进行优化。结果表明，当提取时间为65 min、乙醇体积分数为77%、料液比为1:26 g/mL时，慈竹叶醇提液的总黄酮含量最高，为2.61%。同时慈竹不同部位中活性成分和抗氧化能力有显著差异(P<0.05)。慈竹叶醇提液中总黄酮和多酚含量最高，分别为2.58%和1.75%；慈竹枝醇提液中多糖含量最高，为4.30%。慈竹各部位醇提液的抗氧化能力显著高于水提液，大小关系为慈竹叶>慈竹枝>慈竹秆。
关键词：慈竹;;总黄酮;;响应面法;;抗氧化活性
基金资助：宜宾市科技计划项目(2022NY031)
