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作者：王勇;李玥;崔丽娴;刘素稳;何大柃;常学东;
单位：河北科技师范学院食品科技学院;河北省农林科学院昌黎果树研究所;河北省燕山农业特色产业技术研究院;
摘要：结肠炎是一种持续时间长、病因不明、反复发作的炎症性肠道疾病，通常伴随着肠道细胞损伤、肠道免疫及肠道菌群异常等症状。大量研究表明，膳食纤维作为一种益生元，其代谢产物可选择性地改善肠道菌群的组成，进而提高肠道短链脂肪酸的水平、降低炎症因子表达、增强肠道免疫屏障功能，从而改善机体的炎症反应。膳食纤维这种通过其代谢产物发挥抗炎的作用，为辅助治疗结肠炎提供了新的研究思路。本文概述了结肠炎的发病机制，膳食纤维及其代谢产物与肠道菌群、炎症因子、免疫细胞之间的作用机制，旨在为膳食纤维缓解结肠炎和开发功能性食品提供理论依据。
关键词：膳食纤维;;结肠炎;;肠道菌群;;免疫屏障;;作用机制
基金资助：国家重点研发计划（2023YFD1600803）;; 河北省产业创新创业团队（215A7103D）;; 河北省重点研发计划（23317102D）
