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作者：蒋南玥;郑晓艳;付泽世;曲浩雯;刘骞;刘宁;李萌;
单位：东北农业大学乳品科学教育部重点实验室;东北农业大学食品学院;
摘要：目的：本研究旨在探究具有高DPP-IV抑制活性的马哈鱼鱼皮蛋白水解物，对2型糖尿病（Type 2 diabetes mellitus,T2DM）小鼠的血糖调节和肠道菌群的影响。方法：将C57BL/6J小鼠随机分为正常对照组、模型组、低剂量和高剂量马哈鱼鱼皮蛋白水解物组，后三组用高脂喂养结合链脲佐菌素（Streptozotocin,STZ）药物构建T2DM小鼠模型。连续灌胃治疗28 d，检测各组小鼠体重、饮食量、空腹血糖值、口服葡萄糖耐量（Oral glucose tolerance,OGTT），测定血清中的空腹胰岛素含量（Fasting insulin content,FINS）、胰岛素抵抗指数（Homeostasis model assessment of insulin resistance,HOMA-IR）和胰高血糖素样肽1(Glucagon-like peptide 1,GLP-1)含量，观察肝脏和胰腺的脏器系数及组织病理学变化；采用16S rDNA测序分析小鼠粪便中的肠道菌群结构。结果：与模型组相比，马哈鱼鱼皮蛋白水解物组缓解小鼠体重降低，极显著减少小鼠的进食量（P<0.01），极显著降低小鼠的空腹血糖值（P<0.01），且高剂量组较于模型组的血糖值降低34.65%。其中，高剂量组极显著地降低小鼠血清的FINS和HOMA-IR(P<0.01)，极显著降低小鼠的OGTT-AUC(P<0.01)，极显著地增加GLP-1含量（P<0.01），显著降低肝脏和胰腺脏器系数（P<0.05），并改善T2DM小鼠胰岛细胞形态和肝脏空泡变性等损伤。此外，马哈鱼鱼皮蛋白水解物可增加T2DM小鼠肠道菌群的丰富度和多样性，增加菌群均匀度，且增加益生菌的相对丰度。结论：高剂量组马哈鱼鱼皮蛋白水解物（小于3 kDa）可促进GLP-1分泌，改善胰岛素功能，有效降低T2DM小鼠的空腹血糖水平，缓解肝脏和胰岛结构损伤，在一定程度上改善T2DM小鼠的肠道菌群构成。
关键词：马哈鱼;;鱼皮蛋白水解物;;2型糖尿病;;血糖;;肠道菌群
基金资助：国家自然科学基金(32172233)
