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作者：李枝明;廖涵;刘贤标;曾秀英;陈玮玲;沈乐丞;吕婷婷;
单位：赣州市综合检验检测院,国家富硒与油茶产品质量检验检测中心(江西);
摘要：目的：探究恒温超声辅助下硒形态的提取效果，基于动态反应池(Dynamic reaction cell,DRC)，建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(High performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)法测定茶叶中硒形态的方法。方法：样品经恒温超声酶解后，于超滤离心管中进行净化，上清液经真空冷冻浓缩仪浓缩后定容。采用HPLC-ICP-MS仪，以甲烷为反应气，DRC模式消除质谱干扰，通过外标法进行硒形态的定量分析。从流动相p H值、流动相浓度、流动相流速、提取方式、提取酶的种类、提取酶的用量、提取时间、提取温度及样品质量等方面探究了前处理条件对提取效果的影响。结果：5种硒形态(硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸根、硒代蛋氨酸、硒酸根)在2～50μg/L质量浓度范围内线性关系良好(r>0.9999)，检出限为0.0015～0.0047 mg/kg，定量限为0.0046～0.0140 mg/kg，回收率为82.3%～103.1%。结论：该方法极大地提高了样品前处理效率，缩短了样品检测时间，降低了检测成本，可应用于茶叶中硒形态的定量检测。
关键词：高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法;;茶叶;;硒形态;;酶提法
基金资助：江西省市场监督管理局科技项目(GSJK202209);; 赣州市重点研发计划项目(2022B-NY9539)
