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作者：韩馨馨;王嘉文;赵晶;刘雪峰;戴君昂;赵天艺;孙志华;张辉;
单位：石河子大学动物科技学院,新疆生产建设兵团动物疾病防控重点实验室,绵羊健康养殖与人兽共患病防控省部共建协同创新中心;
摘要：目的：探究核桃青皮甲醇提取物中总酚、总黄酮含量及其单体化合物抑菌效果。方法：采用FC酚法(Folin-Ciocaldeu)、亚硝酸钠-硝酸铝比色法(Na NO_2-Al(NO_3)_3-Na OH)分别测定总酚及总黄酮含量，利用超高效液相色谱-串联质谱和气相色谱-质谱联用分析核桃青皮甲醇提取物成分及核桃青皮挥发油成分，将其主要成分与肠炎疾病靶点进行对接，筛选可能具有抑菌效果的单体化合物，利用琼脂打孔法评价其抑菌效果。结果：核桃青皮中总多酚含量为23.07 mg/g，总黄酮含量为200.33 mg/g；青皮甲醇提取物和筛选出的5种单体化合物对4种受试菌(大肠杆菌、沙门氏菌、粪肠球菌、金黄色葡萄球菌)具有抑制效果，且都对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强。结果表明，核桃青皮甲醇提取物具有良好的抑菌效果，其主要抑菌成分为(+)-香柏酮、榄香素、槲皮素和山奈酚。结论：核桃青皮具有成为抗菌先导化合物的潜力。
关键词：核桃青皮;;总酚、总黄酮;;抑菌
基金资助：南疆重点产业创新支撑计划项目(2022DB018);; 兵团重点领域科技支撑计划项目(2024AB034);; 胡杨河市科技计划项目(2024C13);; 国家级大学生创新创业训练计划项目(202310759001)
