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作者：李晓珺;曹龙辉;刘慧燕;彭星莹;白卫东;
单位：广东第二师范学院生物与食品工程学院;广东环境保护工程职业学院;仲恺农业工程学院;
摘要：文章利用深共晶溶剂结合超声波辅助提取南非叶中的总黄酮，并对其抗氧化活性进行评估。以南非叶总黄酮提取率为响应值，从6种深共晶溶剂中筛选合适的溶剂体系，结合单因素实验和响应面实验优化工艺参数，并分析所得提取物的抗氧化能力。结果显示，最优的深共晶溶剂组合为氯化胆碱和1,4-丁二醇，其溶剂含水量为30%、氯化胆碱和1,4-丁二醇的摩尔比为1:3、超声功率360 W、料液比1:30 g/mL、提取时间29 min、提取温度50℃。在此条件下，南非叶总黄酮提取率为(18.54±0.35)%，与70%乙醇提取相比提高了2.64倍。抗氧化能力结果显示，该提取物清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)自由基和2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-Azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基的IC50值分别为21.92μg/m L和41.78μg/m L，铁离子还原能力值达到49.87μg/m L，说明提取物具有较高的抗氧化活性。因此，深共晶溶剂结合超声波辅助法可以显著提高南非叶总黄酮的提取效率，为深入探索南非叶资源作为天然抗氧化剂的应用潜力提供了坚实的理论基础。
关键词：南非叶;;总黄酮;;深共晶溶剂;;超声波提取;;抗氧化活性
基金资助：广东省普通高校重点领域专项(科技服务乡村振兴)(2022ZDX4036);; 广东第二师范学院校级重点学科项目(A9050-1800104300005);; 广东环境保护工程职业学院院长基金项目(K610322062406);; 广东省科技创新战略专项“2023攀登计划”项目(pdjh2023b1142)
