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作者：孟鹏;陈艳;林浩学;黄姝玲;蔡小明;潘城;
单位：福建省产品质量检验研究院;国家加工食品质量检验检测中心(福州);
摘要：文章建立了一种超高效液相色谱-串联质谱与通过式固相萃取相结合同时测定奶茶制品中16种香精类化合物的测试方法。样品采用乙腈提取，通过式固相萃取柱(PRiME HLB)净化，以乙腈/0.1%甲酸-水(体积比)作为流动相进行梯度洗脱。信号采集方式使用电喷雾离子源正负离子多反应监测模式，外标法定量。该方法分析时长为9.0 min,16种化合物标准工作曲线的相关系数(R~2)均大于0.991，定量限均低于10μg/kg，加标回收率为72.6%～98.1%，相对标准偏差(n=6)为1.4%～7.1%。该方法简单快速、净化效果好，抗干扰能力强且定量准确，适用于奶茶样品中香精类化合物的快速筛查和精准分析。
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法;;香精类化合物;;通过式固相萃取柱
基金资助：国家市场监管总局科技计划项目(2021MK054);; 福建省市场监督管理局科技项目(FJMS2022005)
