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作者：热孜姑丽·库尔班;张志东;孙建;秦新政;
单位：新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室;
摘要：益生菌是对人体有益的活的微生物。乳酸菌作为常见益生菌之一，在促进机体健康方面发挥着重要作用。骆驼乳中微生物较其他乳丰度高，蕴藏着丰富的乳酸菌资源，在其医疗保健价值中发挥着重要的作用。生鲜驼乳及其发酵乳中分离得到的益生乳酸菌，具有维持人体胃肠道环境菌群平衡、促进营养吸收、抗菌、抗氧化、降血糖、降胆固醇、免疫调节、抗肿瘤等保健作用。文章主要对生鲜驼乳及其发酵乳的益生乳酸菌组成及其益生特性进行了综述，为更好地将其益生作用应用于人类健康提供理论基础。
关键词：骆驼乳;;益生菌;;乳酸菌;;益生特性
基金资助：新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费项目(KY2022034);; 新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2021D01F62);; 新疆农业科学院科技创新平台项目(PT005);新疆农业科学院农业科技创新稳定支持专项(xjnkywdzc-2022005)
