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作者：孙晃;渠彦超;
单位：苏州工业园区服务外包职业学院;南京体育学院;
摘要：文章旨在探究秋葵多糖对小鼠力竭跑步疲劳的缓解作用。采用响应面法优化秋葵多糖提取工艺，通过力竭跑步试验评价其对小鼠抗疲劳能力相关指标的影响。结果表明：优化秋葵多糖的提取工艺条件为提取时间1 h、提取温度49℃、料液比1:18(g/m L)，在此条件下秋葵多糖提取率为(28.95±2.65)%；秋葵多糖各剂量组的平均力竭跑步时间与空白对照组相比显著增加(P<0.05)，同时对小鼠运动后肌糖原和肝糖原含量、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性有显著升高作用(P<0.05)，对肌酸激酶活性、丙二醛含量有显著降低作用(P<0.05)，高剂量组与牛磺酸对照组对力竭跑步小鼠抗疲劳作用相当。研究表明秋葵多糖具有较好的抗疲劳作用。
关键词：秋葵多糖;;响应面;;提取工艺;;抗疲劳;;小鼠
基金资助：江苏省体育局课题(Sy4301213)
