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食品科技2024年第01期:多阶导数紫外光谱法测定肉桂醛氧化产物

来源:期刊VIP网 时间:


作者:王靖;李梅兰;辛永超;蒙庆鑫;钟炜明;李伟光;

单位:广西大学化学化工学院;

摘要:为监测肉桂醛在常温常压条件下的氧化过程,对肉桂醛及其氧化产物肉桂酸、苯甲醛和苯甲酸的紫外光谱进行三阶导数处理。结果表明,苯甲醛一阶导数值、肉桂酸二阶导数值、苯甲酸和肉桂醛三阶导数值能消除相互干扰,且在质量浓度一定范围内有良好的线性关系。该方法可用于肉桂醛氧化过程的快速检测。

关键词:多阶导数紫外光谱法;;肉桂醛氧化;;苯甲醛;;肉桂酸;;苯甲酸

基金资助:广西创新驱动发展专项资金项目(AA17204087-20)