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作者：殷澳;张涵;侯相竹;张会佳;徐多多;高阳;
单位：长春中医药大学;
摘要：目的：优化复合酶法提取淫羊藿多糖的工艺，同时评价淫羊藿多糖的抗氧化活性。方法：以朝鲜淫羊藿为原料，多糖提取率为指标，利用纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶协同作用提取淫羊藿多糖，基于正交试验和响应面试验优化复合酶提取工艺条件，利用DPPH法、ABTS法评价淫羊藿多糖的体外抗氧化活性。结果：朝鲜淫羊藿多糖最佳酶提取工艺为酶添加量(果胶酶8000U/g、纤维素酶17600 U/g、木瓜蛋白酶900 U/g)、提取时间2 h、p H6.0、液料比53 mL/g、提取温度50℃，在此条件下，淫羊藿多糖的得率为(16.95±0.15)%，比水提法高3.86%。且酶提多糖具有更强的体外抗氧化活性。结论：复合酶提的优化工艺条件温和、操作简单，多糖得率和抗氧化活性均较传统水提取法更高。
关键词：朝鲜淫羊藿;;多糖;;酶提取;;响应面优化;;抗氧化活性
基金资助：吉林省科技发展计划项目(20210401058YY)
