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作者：樊向前;孟繁龙;
单位：郑州理工职业学院;郑州工业应用技术学院;
摘要：文章探讨了大豆多肽(Soybean peptides,SP)和玉木耳多糖(Auricularia cornea polysaccharides,AP)联合使用对小鼠抗疲劳作用以及肠道微生物的影响。将小鼠随机分为4组，进行为期4周的饮食干预，分别为对照组(Control group,CK组)、SP组、AP组和SP-AP组，通过测定血清生化指标、抗氧化指标和能量代谢相关指标以分析SP和AP联合使用的抗疲劳作用机制。结果表明：SP和AP联合使用显著提高了小鼠力竭游泳时间，与CK组小鼠相比，SP-AP联合使用显著降低了力竭游泳小鼠血清中尿素氮(Blood urea nitrogen,BUN)、乳酸(Lactic acid,LA)和肿瘤坏死因子α(Tumor necrosis factor,TNF-α)水平，显著提高了白介素6(Interleukin-6，IL-6)、肝糖原和肌糖原水平。SP-AP联合使用通过提高小鼠肝脏和肌肉超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(Catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)的活性和降低丙二醛(Malondialdehyde,MDA)水平来改善运动疲劳。此外，SP-AP联合组显著提高了小鼠肝脏和肌肉中Ca~(2+)Mg~(2+)-ATP酶(Ca~(2+)Mg~(2+)-ATPase)、琥珀酸脱氢酶(Succinate dehydrogenase,SDH)和丙酮酸激酶(Pyruvate kinase,PK)活力。此外，SP和/或AP的使用也显著改变了小鼠肠道微生物组成。综上所述，SP-AP联合使用可通过降低血清中BUN和LA积累，提高机体抗氧化能力，调节机体能量代谢过程来改善小鼠运动疲劳，这或许与小鼠肠道微生物组成改变也有一定关联。研究结果为抗疲劳功能性食品的开发提供了一种新的思路。
关键词：大豆多肽;;玉木耳多糖;;抗疲劳;;肠道微生物;;小鼠
基金资助：河南省人文社科项目(2022-ZDJH-00136)
