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作者：杨楠;王雷;高昕;许加超;付晓婷;
单位：中国海洋大学食品科学与工程学院,海洋食品加工与安全控制全国重点实验室;
摘要：以绿潮优势藻浒苔为原料，通过碱处理、漂白处理提取浒苔纤维素（UPC），得率为23.61%。采用硫酸水解法、盐酸水解法和2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基自由基（TEMPO）氧化法分别制备浒苔纳米纤维素（UPCNC-S、UPCNC-H和UPCNC-T），通过得率、傅里叶红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR）、X射线衍射（X-ray diffraction,XRD）、热重分析（Thermogravimetric analysis,TGA）、扫描电镜（Scanning electron microscopy,SEM）、粒径、电位、色度对不同方法制备的纳米纤维素的结构及微观形貌进行表征和比较。结果表明：三种制备方法得到的纳米纤维素得率分别为10.07%(UPCNC-S)、32.48%(UPCNC-H)和26.63%(UPCNC-T)，其晶型和结构均未破坏，并且结晶度较纤维素均有所提高，分别为72.11%(UPCNC-S)、77.16%(UPCNC-H)和66.53%(UPCNC-T)。硫酸水解不利于纳米纤维素的热稳定性，而盐酸水解得到的UPCNC-H热稳定性最佳。UPCNC-T和UPCNC-H均呈现短棒状形貌，粒径尺寸分别集中在430 nm和610 nm附近，硫酸水解法能够制备出短棒状和部分球形纳米纤维素，粒径尺寸最小，主要分布在300～400 nm之间。三种纳米纤维素的Zeta电位值均小于-30 mV，悬浮液均具有较佳的稳定性。UPCNC-S的颜色略微偏黄，白度值最低，而UPCNC-H和UPCNC-T整体颜色较为洁白。综上，本研究制备的浒苔纳米纤维素具有结晶度高、分散性好、粒径尺寸小等优良特性，为实现绿潮浒苔的高值化利用提供了一定的理论基础。
关键词：浒苔;;纳米纤维素;;制备;;结构;;表征
基金资助：国家自然科学基金（32272305）;; 青岛市关键技术攻关及产业化示范类项目（22-3-6-ghgg-1-hz）
