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作者：李梦娜;刘蕊;马艳莉;陈志周;
单位：河北农业大学食品科技学院;南阳理工学院张仲景国医国药学院;
摘要：农药兽药残留对食品安全和人体健康的影响不容忽视，开发有效的检测技术尤为重要。近年来，上转换纳米粒子（Upconversion nanoparticles,UCNPs）凭借其发光寿命长、光学稳定性好、不受各种实际样本本身发光干扰等优势，在食品安全检测领域迅速成为研究热点。本文综述了UCNPs的发光机理、制备方法及传感检测模式，总结了其在食品中农兽药残留检测方面的研究进展，并对当前存在的问题和今后的研究趋势进行了总结和展望，旨在为食品安全检测提供参考。
关键词：上转换荧光纳米材料;;食品;;农药残留;;兽药残留;;检测
基金资助：南阳市协同创新重大专项(21XTCX12005);; 河南省张仲景方药与免疫调节重点实验室开放课题(KFKT20221002);; 河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室开放课题(HIMFT20220305);; 南阳理工学院博士科研启动基金项目(510256)
