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作者：陈路;刘钰;蒋莉;黎宗浩;张宇深;赵鹏;刘颖颖;吴无畏;
单位：广西壮族自治区药用植物园西南濒危药材资源开发国家工程研究中心;广西壮族自治区药用植物园广西道地药材高品质形成与应用重点实验室;
摘要：为优化石崖茶黄酮类成分的提取工艺，并探究其抗病毒和抗菌性能，研究采用纤维素酶辅助溶剂回流提取法对石崖茶中的黄酮类成分进行提取，以总黄酮得率及代表性成分山茶苷A和芹菜素的收率为指标，采用正交试验设计优化提取工艺，同时探究石崖茶黄酮类成分对柯萨奇病毒以及对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌等的抑制作用。结果表明，最佳提取工艺为料液比1:60、pH4.0、纤维素酶溶液0.2%、50 ℃酶解1 h、回流提取1.5 h，在此条件下石崖茶中黄酮类成分的得率为37.18%。石崖茶黄酮类成分中高剂量组具有较强的抗病毒及体外抑菌作用。研究结果为石崖茶的开发与利用提供了理论支持。
关键词：石崖茶;;黄酮类成分;;抗病毒;;抑菌;;正交试验设计
基金资助：广西食品安全地方标准制修订项目(桂地标食2022008);; 广西科技计划项目(AD17292003);; 南宁市科学研究与技术开发计划项目(20212131)
