来源：期刊VIP网 时间：
作者：翟舒心;滕建文;韦保耀;黄丽;夏宁;
单位：广西大学轻工与食品工程学院;
摘要：鞣花多酚是广西甜茶的功能活性成分，但因其难以被直接定量故缺乏有关广西甜茶鞣花多酚分离纯化及其效果评价的相关研究。文章采用高效液相色谱质谱联用(High performance liquid chromotography with mass spectrometry,HPLC-MS/MS~n)非靶方法分析了广西甜茶水提取物中的多酚谱，共鉴定出多酚类物质149种，包含35种黄酮、12种黄酮醇、3种黄烷酮、23种酚酸以及27种鞣花多酚，其中7种鞣花多酚与数据库匹配，被准确定性。通过建立HPLC-MS/MS~n非靶半定量方法，并以此法追踪和定性分离过程鞣花多酚的足迹，采用大孔树脂及葡聚糖凝胶有效分离制备了广西甜茶鞣花多酚部分AC3。AC3的鞣花多酚含量126.4264 mg/g，Rubusuaviins A和Corilagin是主要的鞣花多酚，鞣花多酚得到了有效富集。该研究为进一步开展甜茶鞣花多酚的功能活性评估及应用提供了支持。
关键词：鞣花多酚;;液相色谱-质谱法;;广西甜茶;;定性定量;;制备方法
基金资助：国家自然科学基金项目(32160571)
