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作者：黄欣娅;郭婷;戴宏杰;张宇昊;马良;
单位：西南大学食品科学学院;川渝共建特色食品重庆市重点实验室;农业农村部柑橘类果品质量安全重点实验室;发光分析和分子传感教育部重点实验室;
摘要：柑橘是中国的第一大水果作物，柑橘采后青霉病是影响柑橘品质安全的重大病害之一，还会造成果品霉菌毒素污染的风险。目前研究主要集中于P.digitatum的侵染机制，而重点青霉菌对柑橘的感染和产毒机制有着密切的联系，产生的真菌毒素会对食品安全造成严重威胁，基于此，本文针对柑橘采后主要青霉菌，综述其侵染和致病机制、产毒机制，分析目前柑橘产业采后青霉病的研究趋势和方向，以期降低真菌毒素污染风险，推动柑橘产业“提质增效”，为柑橘品质提升和产业发展提供研究新思路。
关键词：青霉病;;柑橘;;P.digitatum;;真菌毒素
基金资助：川渝菜肴食品工业化生产关键技术研究及产业化示范（cstc2021jscx-cylhX0014,cstc2021jscx-cylhX0014）
