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作者：肖洋洋;刘志明;王海英;
单位：东北林业大学林学院;东北林业大学材料科学与工程学院;
摘要：通过气相色谱-质谱法分析茴香籽提取物主要成分。运用响应面法优化茴香籽提取工艺，确定最优提取条件。在此条件下获得的茴香籽提取物与木醋液按照不同体积比例进行复配，得到木醋液与茴香籽提取物复配物。以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)自由基和羟自由基清除法评价木醋液、茴香籽提取物、复配物抗氧化活性，并比较抗氧化能力强弱。结果表明，茴香籽提取物主要成分为相对含量9.02%的1,1,3,3,5,5,7,7,9,9,11,11,13,13-十四甲基庚硅氧烷。茴香籽最优的提取工艺条件为提取温度100℃、提取时间1.6 h、料液比1:20(g:mL)。木醋液与茴香籽提取物最优复配比例为1:9，此时对DPPH自由基、羟自由基清除率分别达到(96.45±0.46)%、(49.46±0.30)%。木醋液、茴香籽提取物、复配物对DPPH自由基、羟自由基清除能力与溶液质量浓度呈正相关，在浓度3～9 g/L时复配物(复配比例1:9)的清除能力最强，对DPPH自由基、羟自由基的IC_(50)分别为0.011、0.790 g/L。运用直接比较法，判定木醋液与茴香籽提取物属于抗氧化协同增效。研究表明，木醋液与茴香籽提取物复配物具有一定的抗氧化活性，且在一定浓度范围内，强于木醋液与茴香籽提取物，这为天然抗氧化剂的开发提供了理论依据。
关键词：气相色谱-质谱法;;响应面;;复配物;;抗氧化活性
基金资助：国际合作课题（07043221007）;; 东北林业大学技术开发企业课题（01043216004,07043215003）
