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作者：屠寒;蔡旭;柳鑫;
单位：武汉市第四医院药学部;武汉大学人民医院药学部;
摘要：以莓茶为原料，采用酶-超声辅助低共熔溶剂(Deep eutectic solvents, DESs)提取莓茶总黄酮。依据莓茶总黄酮得率，从10种DESs筛选出最优组合。在单因素实验的基础上，利用Box-Behnken响应面法优化莓茶总黄酮的提取工艺，并结合高效液相色谱、体外降血糖活性模型分析主要成分含量与生物活性。结果表明：40%含水量1,3-丙二醇/氯化胆碱(摩尔比3:1)作为提取莓茶总黄酮的最优DESs，在最佳提取工艺(液料比40:1 m L/g、提取时间22.0 min、酶添加量32.0 U/m L、提取温度40℃)条件下，莓茶总黄酮得率为39.13%。高效液相色谱含量分析显示，莓茶DESs提取物中二氢杨梅素、二氢槲皮素、杨梅苷、杨梅素含量分别为45.29%、0.42%、0.34%、1.43%，优于乙醇提取物，且对α-葡萄糖苷酶具有较好的抑制活性，IC_(50)为298.16μg/m L。
关键词：莓茶;;低共熔溶剂;;总黄酮;;降糖活性;;酶
基金资助：武汉市卫生健康委临床医学科研项目(中医药及中西医结合类)(WZ19Q15)
