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作者：何曼源;罗尔伦;成壁莲;赖增聪;王维茜;李芸;
单位：深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量检验检测中心(广东);
摘要：文章建立气相色谱-质谱法测定食品接触材料中丁香酚的残留量及其迁移量的方法。结果表明，丁香酚残留量和迁移量分别在1～50μg/L和0.1～2 mg/L范围内线性关系良好，相关系数r大于0.999。丁香酚在食品接触材料中残留量和迁移量的定量限分别为0.05 mg/kg、0.01mg/kg。选取3种食品接触材料及6种食品模拟物为基质，在高、中、低3水平下加标回收率为63.2%～95.8%，相对标准偏差为1.01%～7.70%。利用该方法对市售50批次样品进行检测，结果表明目前丁香酚在食品接触材料中存在残留的可能性较小。该方法前处理简单、重复性好，可为今后对食品接触材料中丁香酚的安全性评价提供科学依据和技术支持。
关键词：丁香酚;;食品接触材料;;残留量;;迁移量;;气相色谱-质谱法
基金资助：深圳市计量质量检测研究院2023年度食品部科技项目(F2023-03)
