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作者：徐璐瑶;赵洋;王艳;郭若曦;王鹏;张蕾;张晗;翟雨欣;刘亚男;
单位：天津中医药大学中药学院;天津中医药大学中药制药工程学院;现代中医药海河实验室;天津市中药智能制药与绿色制药重点实验室;天津尚美化妆品有限公司;
摘要：本研究旨在优化超声辅助低共熔溶剂（Deep eutectic solvent,DES）法提取玫瑰茄黄酮的最佳工艺并评估其成分结构及抗氧化能力。通过筛选DES种类，单因素实验考察料液比、提取溶剂含水量、超声时间、超声功率和超声温度对黄酮得率的影响，通过响应面试验对提取工艺参数进行优化，并对黄酮成分进行结构鉴定。结合红外表征和静电势分析DES提取机理。最后采用体外抗氧化实验分析玫瑰茄黄酮抗氧化活性。提取最佳工艺为氯化胆碱-乳酸摩尔比1:2，含水量14%，料液比1:41 g/mL，超声功率360 W，超声温度40℃，超声时间30 min，玫瑰茄黄酮得率为38.16 mg/g。红外和静电势分析DES主要通过氢键作用发挥高效提取的作用。玫瑰茄黄酮对DPPH、ABTS~+、OH~-自由基清除的IC50分别为6.86±0.21μg/mL、4.09±0.25μg/mL、13.42±0.77μg/mL；浓度为1 mg/mL时总还原力值为2.34。超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱（Ultra Performance Liquid Chromatography-Quadrupole Time-of-Flight Tandem Mass Spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS）从提取物中初步鉴定出16种黄酮类物质。本研究提供了一种绿色高效的从玫瑰茄中提取黄酮的方法，可为玫瑰茄进一步的开发利用提供技术理论支撑。
关键词：玫瑰茄;;黄酮类化合物;;低共熔溶剂;;提取工艺;;静电势分析;;抗氧化活性
基金资助：天津市教委科研计划项目重点项目（2021ZD009）;; 现代中医药海河实验室科研项目（24HHZYSS00009）;; 天津市技术创新引导专项企业科技特派员项目（23YDTPJC00590）
