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作者：姜秀杰;张家瑜;李莹;迟晓星;孙东波;曹冬梅;张东杰;
单位：黑龙江八一农垦大学食品学院;农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心;黑龙江八一农垦大学动物科技学院;黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心;
摘要：为了研究富含GABA萌发红小豆对2型糖尿病（Diabetes Mellitus Type 2,T2DM）小鼠血糖水平及肠道菌群的影响，采用C57BL/6J小鼠为研究对象，通过高脂膳食+链脲菌素（Streptozocin,STZ）注射构建T2DM模型，选择不同剂量的富含GABA萌发红小豆对T2DM小鼠连续膳食干预6周，并利用16S rRNA测序技术对T2DM小鼠盲肠内容物的菌群结构和分布进行鉴定。结果显示：不同剂量富含GABA红小豆膳食干预可使T2DM小鼠FBG值明显下降，其中高剂量富含GABA红小豆（TF3）组FBG值为8.36±0.78 mmol/L，相比模型组（M）下降54.09%，干预效果最好。此外，TF3膳食可引起T2DM小鼠肠道菌群丰度发生显著（P<0.05）改变，门水平上Firmicutes丰度为35.96%，比M模型组下降53.17%，并可显著上调Bacteroidetes、Verrucomicrobia的菌群丰度（P<0.05）。表明TF3膳食改善糖脂代谢与Bacteroidetes、Verrucomicrobia优势菌丰度呈正相关，暗示高剂量富含GABA红小豆膳食可通过增加有益菌来缓解T2DM小鼠高血糖症状，为进一步解释T2DM与肠道菌群的关系提供参考。
关键词：红小豆;;萌发;;γ-氨基丁酸;;2型糖尿病;;肠道菌群
基金资助：黑龙江省博士后资助经费（LBH-Z23241）;; 黑龙江省“百千万”工程科技重大专项（2021ZX12B06）;; 黑龙江省自然科学基金项目（SS2022C001）;; 学成、引进人才科研启动计划项目（XYB202210）;; 黑龙江省杂粮生产与加工优势特色学科项目（2022-78）;; 黑龙江八一农垦大学“三纵”基础培育项目（ZRCPY202122）
