来源：期刊VIP网 时间：
作者：王新潮;冯丽莉;张栋;董换哲;薛玉玲;封肖颖;宁一冰;
单位：君乐宝乳业集团股份有限公司;
摘要：目的：从健康婴儿的肠道菌群中分离并鉴定一株短双歧杆菌，同时评估其在促进斑马鱼骨骼健康方面的益生潜力，并探讨在发酵乳制备中的潜在应用价值。方法与结果：对所分离的菌株经形态学表征、API50、16S rRNA和tuf基因比对鉴定该菌株为短双歧杆菌，命名为短双歧杆菌i1088。耐药性实验发现，i1088对万古霉素、青霉素和利福平等13种常见的抗生素较敏感。耐酸耐胆盐实验发现，该菌株在p H3.0和0.3%胆盐条件下3 h存活率均大于92%，具有较好的耐酸耐胆盐特性。在动物实验中，发现该菌株对斑马鱼幼鱼的骨骼发育具有显著促进作用(与对照组比较，P<0.05)，并且还能显著改善骨质疏松模型斑马鱼的骨质状况(与模型组相比，P<0.05)。酸乳发酵实验表明，该菌株能够改善发酵乳的香气并提高整体喜好度(P<0.05)。结论：分离自健康婴儿肠道的短双歧杆菌i1088，作为一种安全且优良的益生菌，不仅在促进骨骼健康方面展现出较好的益生特性，而且在益生菌酸乳的制备上也具有广阔的应用潜力和市场前景。
关键词：短双歧杆菌;;分离鉴定;;骨骼健康;;发酵乳
基金资助：河北省创新能力提升计划项目(24462802D);; 石家庄市引进外国智力项目(20240021);; 石家庄市技术创新中心绩效后补助项目(237790579A)
