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作者：陈菁;陆春霞;肖潇;徐雯雯;刘开莉;莫炳巧;李安华;梁贵秋;
单位：广西壮族自治区蚕业技术推广站/广西壮族自治区蚕业科学研究院/广西蚕桑遗传改良与高效种养重点实验室;
摘要：为建立新型绿色的番茄红素提取工艺，该研究以番茄为原料，采用单因素试验结合正交试验设计，对番茄红素的天然低共熔溶剂(Natural deep eutectic solvents, NDES)提取工艺进行优化，考察NDES种类、提取时间、提取温度和料液比对番茄红素提取效果的影响。在单因素试验基础上，采用正交试验优化提取工艺条件，结果表明，番茄红素的最优提取工艺条件为提取溶剂为癸酸/月桂酸摩尔比1:1、料液比1:25、提取温度60℃、提取时间60 min。在此工艺条件下，番茄红素的提取量达276.44μg/g。番茄红素在癸酸/月桂酸溶剂体系中的降解过程符合二级反应动力学规律，其半衰期T_(1/2)为5.288 d。
关键词：低共熔溶剂;;番茄红素;;提取工艺;;正交试验;;降解动力学
基金资助：国家现代农业产业技术体系广西创新团队项目(nycytxgxcxtd-2021-02-05)
