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作者：伍依琪;罗玮倩;梁志森;陈玉珍;
单位：广州检验检测认证集团有限公司;国家加工食品质量检验检测中心(广东);广东科贸职业学院餐旅学院;
摘要：目的：运用气相色谱-串联质谱技术，建立同时测定淡水鱼中阿魏酸、丁香酚、香兰素、甲基丁香酚、异丁香酚、顺式甲基异丁香酚、乙酸丁香酚酯、乙酰基异丁香酚、松柏醛、苄基丁香酚的分析方法。方法：样品经乙腈提取，加入氯化钠盐析分层，离心，取上清液，重复萃取一次，合并上清液，取上清液到HLB柱上净化，收集滤液，35 ℃下氮吹近干，用1.0 mL丙酮复溶。样液经微孔滤膜过滤后，供气相色谱-串联质谱测定。采用DB-5MS类型的色谱柱，程序升温模式，电子轰击电离源。结果：选取一种淡水鱼类为空白基质，通过优化前处理方法和仪器色谱条件，最终实现多组分目标物质定性定量准确且分离度好、灵敏度高的目的。淡水鱼基质中10种目标物的线性良好，其相关系数均为R~2>0.998，加标回收率在73.0%～103%，相对标准偏差(Relative standard deviation,RSD)<4.5%，精密度、稳定性的RSD<5.6%。该方法的检出限为0.02～0.72 μg/kg，方法的定量限为0.05～2.41 μg/kg。结论：该方法准确度高、灵敏度高、杂质干扰少，适用于淡水鱼中多种丁香酚类化合物及其代谢产物的测定。
关键词：气相色谱-串联质谱法;;丁香酚类化合物及其代谢产物;;淡水鱼
基金资助：广州市市场监督管理局科技项目(2023KJ42)
