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作者：任梦梦;徐丹;张弛;刘露露;李莎;
单位：西南大学食品科学学院;重庆市计量质量检测研究院;重庆市食品药品检验检测研究院;国家市场监督管理总局重点实验室(调味品监管技术);
摘要：随着食品包装材料的广泛使用，其衍生的食品安全问题受到广泛的关注。食品包装中所含的添加剂、单体、降解产物等有害物质在特定条件下可能会迁移到食品中，进而对人体健康构成威胁。文章主要针对食品包装材料中有害物质的迁移机制、影响因素、检测方法以及膳食暴露评估方法进行了综述，并提出了相关建议，旨在为食品包装材料中有害物质的分析检测提供参考。
关键词：食品包装材料;;有害物质;;迁移
基金资助：重庆市科研机构绩效激励引导专项(CSTB2023JXJL-YFX0086)
