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作者：冯敬敬;孙小杰;刘真;姜星;刘新梅;
单位：南京市食品药品监督检验院国家市场监督管理总局重点实验室(食源性致病微生物检测及溯源技术)江苏省市场监管重点实验室(食源性致病菌检测及溯源技术);
摘要：食源性致病菌快速检测对食品安全至关重要，而传统检测方法操作繁琐、耗时较长，难以满足当下食品安全快速检测及监管的需求。表面增强拉曼散射光谱(Surface-Enhanced Raman spectroscopy,SERS)技术作为一种新型的无损检测技术，因具有快速、高灵敏以及适用于含水样品等优点受到广泛关注。近年来，通过制备磁性SERS基底用于生物传感检测食源性致病菌的研究越来越多，如利用抗原抗体、核酸适配体及抗生素等作为识别及传感元件，结合磁性分离和富集，可极大提高SERS生物传感检测的效率、准确性和选择性。文章主要对近年来利用磁性SERS基底传感检测食源性致病菌的研究及应用进行了综述并展望了其未来发展趋势。
关键词：表面增强拉曼光谱;;磁性表面增强拉曼散射光谱基底;;食源性致病菌;;快速检测
基金资助：国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK158);; 江苏省重点研发计划(社会发展)项目(BE2022684);; 江苏省市场监督管理局科技计划项目(KJ2024017);; 南京市市场监督管理局科技项目(Kj2020041)
