来源：期刊VIP网 时间：
作者：胡晓霞;刘晓丹;许萍;邢彦军;刘小杰;
单位：上海城建职业学院食品与旅游学院;东华大学化学与化工学院;
摘要：目的：本文旨在开发一种基于四氧化三钴-氮碳共掺杂复合纳米材料（Co_3O_4-NC）的过氧化氢酶活性比色检测茶叶中没食子酸（Gallic acid,GA）的定量分析方法。方法：通过在金属有机框架材料二甲基咪唑钴（Zeolitic imidazolate frameworks-67,ZIF-67）表面自聚形成聚多巴胺，高温热解将N元素、C元素引入到Co_3O_4纳米结构中得到了具有高过氧化氢酶活性的纳米酶Co_3O_4-NC。在H_2O_2存在下，Co_3O_4-NC能够催化氧化无色的3,3’,5,5’-四甲基联苯胺（Tetramethylbenzidine,TMB）生成蓝色的氧化态产物oxTMB，没食子酸的加入可有效地抑制这一反应，从而构建了一种基于Co_3O_4-NC过氧化氢酶活性的比色传感平台用于测定GA。结果：该方法用于检测没食子酸的线性工作范围为0.25～20.00μmol/L，回归方程为ΔA=0.0310C+0.0384(R_2=0.995)，检出限（Limit of detection,LOD,3σ/S）为0.077μmol/L，定量限（Limit of quantitation,LOQ,10σ/S）为0.26μmol/L。结论：将该方法用于检测市售绿茶、红茶和乌龙茶中没食子酸当量，分别为2.33%、1.82%及0.46%，加标回收率在90.97%～105.22%之间，RSD<5%，表明该比色检测方法具有良好的应用前景。
关键词：纳米酶;;Co_3O_4-NC;;过氧化氢酶;;比色检测;;没食子酸
基金资助：山东省博士后创新基金（202103067）;; 上海城建职业学院校级一般项目（cjky202310）
