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作者：刘书彤;石冰冰;谭奕阳;厉成伟;魏彩霞;王德培;薛鲜丽;
单位：天津科技大学生物工程学院;山东日照金禾博源生化有限公司;工业发酵微生物教育部重点实验室;
摘要：为筛选一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉菌株，通过紫外诱变与高浓度放线菌酮迭代诱变的方法，将野生型菌株诱变为一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉菌株，并对其种子或发酵培养基成分进行优化。结果表明，诱变所得一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉CGMCC NO.40550菌株，其摇瓶发酵时种子培养基最适葡萄糖浓度为60 g/L、最适氮源为（NH_4)_2SO_4 4.95 g/L，黑曲霉菌球形成最优转速220 r/min；发酵培养基最适葡萄糖和最适（NH_4)_2SO_4浓度分别为180 g/L和4.95 g/L,Cu SO_4·5H_2O为其生产苹果酸最佳微量元素，最适添加量为0.065 g/L。通过单因素实验的优化，优化后的培养基更有利于L-苹果酸的合成，发酵96 h时L-苹果酸产酸量达到18.15 g/L，显著提高了245%,L-苹果酸占总酸的百分比达到71.69%。本研究为L-苹果酸的工业化生产奠定基础。
关键词：黑曲霉;;紫外诱变;;L-苹果酸;;摇瓶发酵;;培养条件
基金资助：国家自然科学基金青年科学基金项目（31902193）
