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作者：王晓;荀军平;王录俊;王金锋;崔静雯;王雪飞;惠竹梅;
单位：西北农林科技大学葡萄酒学院;渭南葡萄研究所,国家葡萄产业技术体系渭南综合试验站;西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站;
摘要：为研究油菜素内酯对葡萄果实发育及品质的影响,以‘红地球’葡萄为试验材料,分别采用质量浓度为0.1、0.4、0.8 mg/L的24-表油菜素内酯(24-epibrassinolide,EBR)在葡萄转色初期进行喷洒果穗处理,以清水处理为对照,分别在葡萄果实转色10%、转色50%、转色100%和成熟期进行采样,测定果实的横纵经、果粒重、可溶性固形物(total soluble solids,TSS)、还原糖、可滴定酸(titratable acid,TA)、总酚、单宁和花色苷品质相关指标。结果表明,在葡萄转色期喷施EBR可提高葡萄果粒纵径、横经和果粒重等形态指标,促进果实提早膨大;EBR处理可显著提高葡萄果实TSS含量,降低TA含量,提升葡萄的鲜食品质;同时EBR可提高果皮中总酚、单宁和花色苷含量积累,促进果实提前转色。综合评价,转色期处理的最佳EBR质量浓度为0.4 mg/L。
关键词：24-表油菜素内酯;;葡萄;;转色期;;果实品质;;促早栽培
基金资助：国家自然科学基金项目(32001991);; 陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-243);; 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29-zp-6);; 陕西省引进国外博士专项(F2020221006)
