来源：期刊VIP网 时间：
作者：徐颢轩;刘婧雯;尚佳萃;孟祥晨;
单位：东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室;
摘要：人乳低聚糖（human milk oligosaccharides,HMOs）是母乳中的一类重要组分，迄今为止已经确定了200多种结构不同的HMOs。HMOs能在肠道微生物的作用下产生短链脂肪酸，对婴儿健康产生有益影响，这是母乳与配方粉的主要区别之一。研究表明，不同种类的肠道微生物利用不同机制来识别和消化不同结构的HMOs，维持肠道菌群平衡。同时，HMOs还具有缓解过敏症状，预防坏死性小肠结肠炎等多种功能。本文对HMOs的结构、种类与含量、与婴儿肠道菌群的互作及其免疫调节功能进行了综述。HMOs可促进婴儿肠道菌群的定植与生长，并通过多种方式直接或间接调节婴儿免疫功能。本文为HMOs在婴幼儿食品中的应用提供理论支持，对其未来研发方向提供新思路。
关键词：母乳低聚糖;;岩藻糖基化;;肠道菌群;;免疫;;抵抗病原体粘附
基金资助：国家自然科学基金项目（32272291）
