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作者：谢娜;程俊文;徐娟;吴学谦;李春如;王玉芹;熊科辉;贺亮;
单位：浙江省特色中药资源保护与创新利用重点实验室,浙江农林大学食品与健康学院;浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室,浙江省林业科学研究院;泛亚生命科学研究院,浙江泛亚生物医药股份有限公司;浙江五养堂药业有限公司;
摘要：目的：优化酶法辅助提取人工培育蝉花多糖的工艺，考察料液比、酶添加量、酶解温度、提取时间等单因素对多糖得率的影响。方法：借助Box-Behnken设计的四因素三水平法建立了该多糖提取工艺的理论模型，并研究多糖对三种自由基的清除效果，根据Fick第二定律建立了人工培育蝉花提取的动力学模型，并根据速率常数、相对萃余率、活化能等参数，研究其动力学和热力学性质。结果：经响应面分析得到该多糖最佳提取工艺为：料液比1:30 g/mL、酶添加量1.6%、酶解温度67℃、提取时间90 min，在此条件下蝉花多糖的得率可达7.91%，与理论值接近。在该工艺下的人工蝉花粗多糖的DPPH自由基和羟自由基的IC50值分别为0.54和0.60 mg/mL,ORAC值是45.62 Troloxμmol/g，具有良好的体外抗氧化活性。结论：利用酶法辅助提取人工培育蝉花多糖，为该类已商业化的蝉花资源的多糖组分开发提供了理论基础。
关键词：人工培育蝉花多糖;;提取;;响应面法;;动力学;;热力学;;抗氧化活性
基金资助：浙江省科技计划项目(2021F1065-8)
