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作者：李家旭;成钰莹;杨扬;王璧莹;蒋玉珍;陈建萍;黎攀;杜冰;
单位：华南农业大学食品学院;香港大学中医药学院;
摘要：本文旨在探讨槟榔碱对人胃黏膜上皮细胞GES-1的毒性作用。用不同浓度（60、90、120、150μg/m L）的槟榔碱处理GES-1细胞，并检测GES-1细胞活力、活性氧水平（Reactive Oxygen Species,ROS）和线粒体膜电位（Mitochondrial Membrane Potential,MMP），测定GES-1细胞还原型谷胱甘肽（Glutathione,GSH）水平、超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase,SOD）活力、乳酸脱氢酶（Lactate dehydrogenase,LDH）活力、三磷酸腺苷（ATP）酶活力。测定肿瘤坏死因子-α(Tumor Necrosis Factor-α,TNF-α)、白介素-6(Interleukin 6,IL-6)、血管内皮生长因子（Vascular Endothelial Growth Factor,VEGF）、转化生长因子-β(Transforming Growth Factor-β,TGF-β)水平。结果表明，与空白对照组相比，槟榔碱刺激后GES-1细胞形态发生改变，细胞活力最低降低至24%，活性氧水平最高升至12.5倍，线粒体膜电位最低下降至10.4%。在150μg/m L槟榔碱刺激下，总ATP酶以及Na~+K~+-ATP酶活力分别下降至42.31%和39.84%,GSH和SOD分别下降了40.23%和34.1%,LDH上升了30.46%,TNF-α、IL-6、VEGF、TGF-β水平分别上升了4.67%、10.2%、23.14%和22.83%。结果表明槟榔碱能够产生氧化应激并诱发炎症因子，对GES-1细胞造成毒性损伤。
关键词：槟榔碱;;人胃黏膜上皮细胞GES-1;;氧化应激;;线粒体;;细胞毒性
基金资助：广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金（2023KJ125）
