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食品工业科技2025年第08期:酸枣仁皂苷对铅暴露小鼠肝肾氧化损伤和肠道微生物的影响

来源:期刊VIP网 时间:


作者:曹伟东;刘黎红;

单位:长春职业技术学院;

摘要:目的:探究酸枣仁皂苷对铅中毒小鼠肝肾氧化损伤及肠道微生物菌群组成的影响以及其解毒机制。方法:小鼠饮用含0.05%醋酸铅水构造Pb中毒模型,同时给予小鼠灌胃不同浓度的酸枣仁皂苷和二巯基丁二酸进行治疗,试验期间记录小鼠的体重变化,并测定血液、肝脏、肾脏和脑中Pb浓度、血浆和肝脏TC和TG含量以及肝脏和肾脏氧化应激相关指标,检测肝脏和肾脏自噬相关基因表达和16S rDNA测序技术分析小鼠粪便肠道菌群的变化。结果:与Pb组相比,酸枣仁皂苷显著降低了小鼠血液、肝脏、肾脏和脑中铅含量,提高肝脏和肾脏抗氧化酶活性,改善Pb暴露导致的脂代谢紊乱。此外,酸枣仁皂苷通过调节小鼠肝脏和肾脏中自噬相关基因Beclin1、LC3-Ⅱ和Lamp2 mRNA的表达水平抑制铅导致的肝脏和肾脏细胞过度自噬,减轻铅暴露导致的肝肾损伤。酸枣仁皂苷通过提高小鼠肠道微生物菌群丰富度和多样性,提高肠道微生物属水平中norank-f-Muribaculaceae和Lactobacillus属的相对丰度,降低Allobaculum、Staphylococcus和Coriobacteriaceai-UCG-002相对丰度,调节Pb暴露小鼠肠道微生物菌群组成,从而改善肠道健康。结论:酸枣仁皂苷可通过调节Pb暴露小鼠肠道微生物组成和肝肾自噬相关基因的表达,提高肝肾抗氧化酶活力,并改善Pb暴露导致的脂质代谢紊乱,从而缓解小鼠Pb中毒,研究结果为酸枣仁皂苷作为一种天然抗铅剂奠定了理论基础。

关键词:酸枣仁皂苷;;铅暴露;;氧化应激;;肠道微生物