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作者：黄业传;简清梅;张喜才;朱德艳;陈清婵;易庆平;
单位：荆楚理工学院生物工程学院;
摘要：OBE(Outcome Based Education，成果导向教育)教学理念已成全球共识，也是工程教育认证的核心理念之一。应用型本科院校定位服务地方产业，培养当地产业需求的应用型人才。案例教学是一种让学生积极主动参与课堂、提升教学效果的有效方式。在食品科学与工程领域，绝大多数案例教学均与食品安全事件有关，而生产实践类案例教学较为缺乏。作者及团队成员在OBE理念指导下，探索开发和实施食品工程类生产实践案例教学的方法。为完善案例教学的实际效果，在夯实学生基础知识的前提下，继续引导学生在某一特定领域开展综合实验、生产实习及毕业论文，打造“基础知识-案例教学-综合实验-生产实习-毕业论文”一体化特色培养体系，进而提升学生专业综合素质，培养高水平应用型人才。
关键词：OBE理念;;案例教学;;食品工程;;生产实践
基金资助：湖北省教改项目（2022451）;; 荆楚理工学院重点教改项目（JX2022-001）;; 教育部新农科研究与改革实践项目（2020126）
