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作者：吕素媛;商冰清;孙璐颜;刘国龙;赵发;梁秀清;吴秋;耿越;
单位：山东师范大学食品营养和安全重点实验室,山东省动物抗性生物学重点实验室,山东师范大学生命科学学院;山东省食品药品检验研究院;
摘要：目的：优化油松松针精油的最佳萃取工艺，并对油松松针精油进行成分分析、抗氧化研究。方法：以响应面法优化微波辅助萃取（Microwave-assisted extraction,MAE）提取油松松针精油的工艺，利用气相色谱-质谱联用仪（Gaschromatography-mass spectrometry,GC-MS）对萃取的松针精油进行成分检测，并以DPPH、ABTS~+自由基清除能力为指标探究其抗氧化活性。结果：最佳萃取工艺为：萃取时间55 min、微波功率550 W、液料比10:1 mL/g，得率预测值0.245%，优化工艺验证结果为0.238%。从精油中得到的候选化合物共104种，其主要成分有桑贝醇（3.938%）、[1R-(1R~*, 3E,7E,11R~*,12R~*)]-4,8,12,15,15-五甲基[9.3.1]十五碳-3,7-二烯-12-醇（3.597%）等。抗氧化实验中以L-抗坏血酸为对照，测定其DPPH和ABTS~+自由基清除能力，其半抑制浓度（Half maximal inhibitory concentration,IC_(50)）分别为101.74和12.39 mg/mL。松针精油浓度为128.00 mg/mL时，DPPH自由基清除率可达64.92%,ABTS~+自由基清除率可达84.11%。结论：通过优化微波辅助萃取油松松针精油的工艺，并测定该方法获得的松针精油的主要挥发性成分，证实其抗氧化活性，为开发松针精油绿色高效提取方法及进一步利用松针精油资源提供了理论支持。
关键词：油松;;松针精油;;微波辅助萃取;;响应面分析;;抗氧化
基金资助：山东省自然科学基金青年项目（ZR2023QC105）
